Thé Vert
Un thé vert se caractérise par un pourcentage d’oxydation nul. Pour ce faire, la dessication, c’est-à-dire la cuisson des feuilles, tantôt pratiqué par étuvage, tantôt au wok ou au four par chaleur sèche, intervient presque immédiatement après la cueillette. Celle-ci détruira aussitôt l’enzyme responsable de l’oxydation. Les étapes suivantes comprendront différents types de roulages, façonnages, cuissons et stabilisations propres aux différents pays ou régions productrices.
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Assortiment d’Hiver : Thés d’ombre
€28,00 Ajouter au panier -
Tencha ‘Organic’ du Japon 「À L’Origine」 (50g)
€15,00 Ajouter au panier -
Sencha du Japon 「Douceur Étuvée」- Cultivar Tsuyuhikari (50g)
€12,00 Ajouter au panier -
Bancha ordinaire du Japon 「Mise au Vert」 (50g)
€6,00 Ajouter au panier -
Sencha du Japon 「Fleur de Sel」- Cultivar Shizu 7132 (50g)
€12,00 Ajouter au panier -
Kabusecha ‘Organic’ du Japon 「Ombre Profonde」- Cultivar Saemidori (50g)
€13,00 Ajouter au panier -
Sencha ‘Sunrouge’ du Japon 「Ciel Rosé」 (50g)
€9,00 Lire la suite -
Gyokuro du Japon 「Mélange D’Or」 (50g)
€32,00 Ajouter au panier -
Assortiment d’Hiver : Initiation au thé japonais
€79,00 Lire la suite -
Matcha ‘Organic’ du Japon 「Instant Éternel」(50g)
€30,00 Lire la suite -
Thé Vert & Yuzu du Japon 「Nectar D’Été」 (50g)
€9,00 Lire la suite