Tamaryokucha ‘Organic’ du Japon「Lune Verte」- Shincha 2022

6,5025,00

Thé vert passé à la vapeur aux feuilles arrondies évoquant un croissant de lune. Sa saveur rappelle la tomate, l’épinard et les herbes aromatiques.

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Le Tamaryokucha est un thé vert étuvé moins malaxé que le fameux Sencha. Ses feuilles forment des arcs de cercle, d’où son nom « sphères de thé vert ». Il a été inventé pour conquérir le marché du Moyen-Orient, habitué à consommer du thé vert chinois revêtant cette forme arrondie. Son cousin est le Kamairicha.

Ces belles feuilles en demi-lune donnent à voir un vert bouteille profond et exhalent de parfums de cuisine très odorants : tomates, basilic, pain blanc… Lorsqu’on déguste, la sensation d’une tarte à l’épinard ou d’une quiche aux légumes s’impose délicieusement à nous, suivi d’un bel umami. L’aftertaste, quant à lui, donne dans les herbes parfumées : basilic séché et notes mentholées…

Ces thés sont régulièrement distribués en France sans qu’il ne soient pour autant bien expliqués. À l’origine le terme Tamaryokucha se réfère à la forme des feuilles et englobe deux types de thé : on distingue les mushi-guri pour les thés réalisés à la vapeur, très similaires aux Sencha, comme c’est le cas pour celui-ci et les kama-guri pour ceux passées au chaudron suivant la méthode chinoise.

Voici un thé tout à fait agréable pour varier du Sencha. Amateurs de verdure et autres curieux, foncez !

Informations complémentaires

Poids ND
Poids net

25g, 50g, 100g

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