Thé Blanc

Un thé blanc est un produit issu presque exclusivement de cueillettes très sélectives et de qualité. En outre, sa transformation est celle qui nécessite le moins d’étape et se fait comme suit après la cueillette : flétrissage (au soleil ou à l’ombre dans une pièce ventilée) et séchage, que l’on appelle parfois dessication. Suivant les pays, on pratique de temps à autre un léger roulage intermédiaire avant le séchage. Il est important de noter qu’un thé blanc va contenir un certain pourcentage d’oxydation, la plupart du temps assez léger.

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