Thé Brun

Derrière le terme「Thé Brun」Curiousitea fait référence à cette famille de thé tout à fait à part : les thés aux notes pyrogénées. Qu’ils soient grillés ou fumés, ces thés inclassables doivent leur notes aromatiques particulières à des processus intervenant la plupart du temps en fin de production par l’action directe d’une flamme. Cette appellation que nous proposons cherche à répondre à un véritable besoin de clarification quant à la classification de ces types de thés tout à fait particuliers. À notre sens, un thé ainsi transformé par l’usage de flammes ne peut plus être rattaché à sa famille d’origine de façon cohérente car le produit alors obtenu est définitivement altéré et n’est plus conforme à l’idée que l’on se fait d’un thé noir ou d’un thé vert, par exemple. Il est cependant intéressant voire nécessaire de préciser à chaque fois quelle base de thé a été utilisée pour obtenir ce résultat.

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