C’est un moment exceptionnel pour nous que de vous présenter ce thé. Après avoir sillonné les routes de Kyūshū l’année dernière à la recherche des meilleurs crus du sud du Japon, partant de Yame puis redescendant jusqu’à la pointe de Kagoshima, c’est dans ce jardin de thé que nous échouâmes, pour notre plus grand bonheur.
Monsieur SAKAMOTO Shūichirō est un théiculteur unique en son genre. Pionnier de l’agriculture biologique et naturelle au Japon, il développe depuis 40 ans des techniques de production ingénieuses, en osmose avec les ressources locales et son environnement.
En se posant les bonnes questions, il découvrit que ce que nous aimions dans de grands thés comme le Gyokuro ou le Matcha, souvent dopés aux engrais, étaient des substances qui pouvaient être sécrétées naturellement par la plante sans intrants chimiques. En étudiant quantité de matières organiques et minérales et en découvrant leurs différentes propriétés, il put recréer les mêmes saveurs umami et complexes en en nourrissant les théiers. Il en résulte un sol d’une tendresse absolue, des plants en bonne santé et des arômes inoubliables… L’environnement luxuriant, le sol volcanique de la région finirent de parfaire son thé.
En cette année 2025, les températures ayant montées progressivement, les premières récoltes ou shincha de Printemps ont été particulièrement qualitatives à Kagoshima. Cette montée progressive ayant permis aux théiers d’engranger énormément de nutriments et substances aromatiques, au sortir de l’hiver. En comparaison avec l’année passée nous tenons ici probablement un des meilleurs gyokuro jamais produits par Monsieur SAKAMOTO.
Il fut d’une générosité rare à notre égard, nous présentant en détail ses techniques abouties, nous faisant déguster de nombreux crus et nous dévoilant ses nombreux jardins de thé où tout est cueilli à la main par une quarantaine de personnes chevronnées. C’est un signe, un message du ciel qui finit de nous convaincre de vous présenter son thé : un nuage iridescent, phénomène rare et merveilleux d’un arc-en-ciel piégé dans un nuage, stagnant au dessus de ses parcelles. Un moment qui le marqua tout autant que nous…
Nous espérons que vous apprécierez ce Gyokuro si cher à nos cœurs. Il vous appartient désormais.
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