Thé Vert Aracha Yabukita du Japon「Forêt Sacrée」- Shincha 2022

12,5024,00

Shincha 2022 travaillé en thé vert non trié ou aracha dans la ville de Nara, directement par le producteur. Notes vertes et beurrées puis pointe sucrée dans la longueur. Thé du quotidien pour accompagner les repas.

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Le Parc de Nara recèle de mystères… on dit que, comme partout ailleurs au Japon, un esprit peut se cacher dans chaque arbre et chaque rocher. La moindre clairière devient alors un sanctuaire à ciel ouvert. Entre lanternes de pierre et arbres centenaires, l’art du brut et de l’imparfait (wabisabi) n’a jamais été aussi palpable. À l’image de ce aracha de Nara : un thé vert brut, peu transformé, au parfum frais d’une forêt en été…

Des aiguilles plates d’un vert allant du gazon au kaki, parsemées de tiges non triées, voilà ce que vous vous apprêtez à contempler. Toute la fraîcheur du thé vert transparaît ici au nez dans un côté sylvestre, entre l’herbe fraîche et la mousse bien verte. Mais ce sont aussi des notes lactées qui ressortent des feuilles.

La dégustation de la liqueur révèlera plus précisemment ce côté lacté, beurré accompagné bien sûr de notes très vertes, entre les légumes mijotés et les plantes aromatiques. Une pointe sucrée en fin de bouche finira d’enrichir cette découverte et rendra ce thé encore plus à même d’être dégusté à toute heure de la journée. Un breuvage du quotidien qui accompagnera à merveille vos plats japonais.

Produit dans une petite plantation respectueuse de l’environnement située aux extrémités de la ville de Nara, ce thé est façonné avec le coeur par notre partenaire Taro-san.

Le producteur emploie un seul et même cultivar pour tous ses thés : l’incontournable Yabukita. Sa démarche nous donne à voir comment le façonnage et le savoir-faire permettent d’obtenir des parfums riches et variés avec la même variété.

Appréciez ces différences en réalisant des dégustations comparées à l’aide de notre coffret « Les Merveilles de Nara » : trois étuis de thé aux étiquettes illustrées signées Océane Naegely (@oceane.nae) renfermant l’esprit et les saveurs de la ville de Nara !

Informations complémentaires

Poids net

Boîte 50g, Sachet 50g, Sachet 100g

Identithé

🎨 Famille : Thé Vert, étuvé (0 à 10% d’oxydation maximum)

🗾 Terroir : Kikugawa-shi (菊川市), Département de Shizuoka, Île de Honshû, Japon 🇯🇵

💬 Appellation locale : Mushiguri Tamaryokucha ()

🤏 Récolte : Mai 2021 ( 1ère Récolte, ichibancha一番茶)

❓ TypeSingle origin (1 seul cultivar, 1 seule localité)

🔥 Torréfaction finale (hi-ire 火入れ) : Intense

🌱 Type de culture : Certifiée Organic au Japon

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