Graine de Breuvage de France 「Blé Noir」 (100g)

12,00

Sarrasin biologique cultivé en Bretagne, torréfié et concassé pour en faire une infusion (sans caféine). Se boit seul ou mélangé au thé de votre choix.

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Soucieux de mettre aussi en avant des produits locaux et de valoriser le talent d’artisans de notre pays, Curiousitea se mit en quête de sourcer des alternatives françaises. Notre rencontre marquante avec Yohann Gouéry, expert-torrefacteur de graines installé en Bretagne, dans les Côtes-d’Armor, en est un très bel exemple.

Contrairement à ce qu’on pourrait penser, le sarrasin, pourtant baptisé « blé noir » n’est pas une céréale à proprement parlé mais bien une pseudo-céréale. Ses champs présentent de très belles fleurs et on le récolte généralement aux environs du mois de Septembre en France.

Aussi inconditionnel que l’on puisse être du « thé » de sarrasin japonais (sobacha), il parait pourtant évident que le fameux « blé noir » français puisse offrir lui aussi une délicieuse infusion. C’est avec cette intime conviction que Yohann a sourcé puis torréfié du sarrasin 100% breton et biologique pour en faire une graine de breuvage savoureuse. Il ne nous restait plus qu’à lui demander de le concasser afin d’en faire ressortir encore plus d’arôme… Une boisson gourmande et sans caféine qui nous évoque biscotte, pop-corn ou encore pralin savoureux.

Conditionnement

Poche ‘Doypack’ en kraft avec revêtement intérieur étanche remplie à l’aide de 100 g de「Blé Noir」. Elle est munie d’une fermeture clips fraîcheur et décorée d’un bandeau de papier précieux découpé et imprimé manuellement, pièce par pièce.

Suggestions d'infusion

Identité

Ingrédient : Sarrasin biologique torréfié puis concassé

Famille : Graine de breuvage (infusion)

Terroir : Finistère, Bretagne, France 🇫🇷

Récolte : Juillet 2020

Variété : Cora

Graine de breuvage ?

「Graine de breuvage」est le terme noble que nous avons pensé pour qualifier toutes ces infusions à base de graines de manière adéquate. En effet, bien qu’au Japon on utilise le sinogramme cha 茶 (mugicha pour l’orge torréfié infusée ou sobacha pour le sarrasin préparé de la même façon) qui signifie thé, pour qualifier toutes ces boissons, les graines de breuvage n’ont pourtant rien à voir avec Camellia Sinensis (le théier). Les avantages de ces graines à infuser sont multiples, que ça soit par leur composition ou leur absence totale de caféine. Des boissons de tous les instants.

Blend it Yourself !

Chez Curiousitea, nous aimons prendre les tendances actuelles dans le monde du thé à contre-courant. À une époque où tout vous est proposé pré-fait, pré-mélangé, et où l’origine et la composition du produit vous est rendue plus opaque que jamais, nous avons voulu changer la donne.

Ce「Blé Noir」est composé à 100% de sarrasin torréfié concassé. On peut le boire comme une infusion ou le mélanger à un des thés que nous proposons également sur le comptoir afin de lui donner un goût de céréales, légèrement caramélisé. Alors à vous de jouer, Blend It Yourself (BIY) !

🙌🏻 Nous vous proposons de le mélanger avec les thés suivants :

Bancha Ordinaire 「Mise au Vert」

Sencha du Japon 「Douceur Étuvée」

Thé Grillé du Japon ‘San-nen Bancha’ 「Âge Tendre」

Thé Brun Grillé ‘Hōjicha’ du Japon「Retour au Foyer」

Notes de dégustation

À venir…

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