Infusion ‘Organic’ du Japon「Mugicha」 (50g)

7,00

Orge fortement torréfié à infuser, sans caféine et certifié ‘organic‘ au Japon.

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Point de meilleur souvenir de nos nuits japonaises qu’un bon « mugicha » (麦茶) l’orge grillé à infuser, au saut du bain. Cette tradition de boire cette graine de breuvage une fois la toilette japonaise réalisée est une coutume répendue dans les sentō (bains publics) et les ryokan (auberge traditionnelle japonaise).

C’est la famille Sawa, tenancière du Ryokan Sawanoya à Tōkyō, dans le petit quartier de Yanaka, qui nous a transmis cette douce tradition. Des bains nocturnes qui y étaient si apaisants nous retîmes durablement cette gentille attention qu’ils avaient de toujours laisser à disposition (frais ou chaud suivant la saison) une infusion des précieuses céréales. Un superbe substitut au thé, avec la caféine en moins et un fort pouvoir diurétique.

Le bain ou « ofuro » est une tradition ancestrale au Japon. On ne s’y lave pas, on s’y prélasse. Ainsi, la même eau est utilisée par tous pour se baigner, que cela soit dans la demeure familiale ou dans les bains publics à grande échelle (sentō). C’est pourquoi la douche préalable à la baignade est obligatoire.

Une fois de plus, les japonais ne font rien comme les autres : ils se douchent traditionnellement assis sur un « furo-isu » , un tabouret de bain fait de bois de cyprès « Hinoki » . Ce bois rare, très apprécié au Japon, a des propriétés antiseptiques naturelles, résiste à l’eau et dégage une douce odeur citronnée. On utilise parfois cette précieuse essence pour réaliser des fumages de qualité, comme c’est le cas pour notre sourcing「Source Chaude」.

Face à un miroir, les japonais se savonnent puis se rincent en réalisant des ablutions à l’aide d’un petit « furo-oke », une bassine spécialement conçue pour contenir de l’eau très chaude. Il n’y a rien de plus apaisant que de s’hydrater à l’aide d’une boisson de qualité au saut du bain…

Cet orge japonais, fortement torréfié, certifié ‘organic‘ localement, possède tous les arômes rares et savoureux qu’on pourrait attendre d’un bon mugicha : notes puissantes, maltées et pyrogénées. Celles-ci se développent pour aller jusqu’à des évocations de cuir ou de tabac à l’infusion, délicieusement raffraîchissante. Plaisir du soir, sans caféine. Accompagne idéalement le repas.

Pour compléter l’expérience, découvrez également l’orge grillé made in France :「Malt」. Un joli dialogue franco-japonais ne demande qu’à s’amorcer !

Conditionnement

Poche ‘Doypack’ en kraft avec revêtement intérieur étanche remplie à l’aide de 50 g de「Mugicha」. Elle est munie d’une fermeture clips fraîcheur et décorée d’un bandeau de papier précieux découpé et imprimé manuellement, pièce par pièce.

Suggestions d'infusion

Identité

Ingrédient : Orge torréfié

Famille : Graine de breuvage (infusion)

Terroir : Préfecture de Shiga (滋賀県), Japon 🇯🇵

Blend it Yourself !

Chez Curiousitea, nous aimons prendre les tendances actuelles dans le monde du thé à contre-courant. À une époque où tout vous est proposé pré-fait, pré-mélangé, et où l’origine et la composition du produit vous est rendue plus opaque que jamais, nous avons voulu changer la donne.

Ce「Mugicha」est composé à 100% d’orge japonais torréfié. Nous avons décidé de le proposer tel quel. Vous avez donc le choix ! On peut le boire comme une infusion ou le mélanger à un des thés que nous proposons également sur le comptoir afin de lui donner un goût de céréale. Alors à vous de jouer, Blend It Yourself (BIY) !

🙌🏻 Nous vous proposons de le mélanger avec les thés suivants :

– Thé Brun grillé du Japon ‘Hōjicha’ 「Retour au Foyer」

Bancha Ordinaire 「Mise au Vert」

Sencha du Japon 「Douceur Étuvée」

Vous avez dit graine de breuvage ?

「Graine de breuvage」est le terme noble que nous avons pensé pour qualifier toutes ces infusions à base de graines de manière adéquate. En effet, bien qu’au Japon on utilise le sinogramme cha 茶 (mugicha pour l’orge torréfié infusée ou sobacha pour le sarrasin préparé de la même façon) qui signifie thé, pour qualifier toutes ces boissons, les graines de breuvage n’ont pourtant rien à voir avec Camellia Sinensis (le théier). Les avantages de ces graines à infuser sont multiples, que ça soit par leur composition ou leur absence totale de caféine. Des boissons de tous les instants.

Notes de dégustation

À venir…

Accords avec Mets

À venir…

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