Vous avez le choix. Avec ce nouveau concept du thé sur mesure, Curiousitea vous propose de torréfier de manière artisanale votre thé pour obtenir le Hōjicha de vos rêves…
Le grain de café mais aussi la fève de cacao sont connus pour être torréfiés par les producteurs et autres brûleries à des taux différents suivant le résultat désiré. Et si nous vous disions que l’on peut faire pareil avec le thé ?
- Commencez par choisir la base de thé vert : Sencha, Bancha, Kukicha…
- Choisissez enfin le taux de torréfaction : léger, moyen, intense.
- Quelques conseils : un thé légèrement torréfié gardera une note un peu végétale et dégagera un côté floral. Un thé modérément torréfié ira plus volontiers dans des saveurs fruitées et légèrement sucrées voire gourmandes. Un thé intensément torréfié donnera enfin dans le boisé et le côté très empyreumatique (notes grillées).
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