Soucieux de mettre en avant des produits locaux et de valoriser le talent d’artisans de notre pays, Curiousitea se mit en quête de sourcer des alternatives françaises. Notre rencontre marquante avec Yohann Gouéry, expert-torrefacteur de graines installé en Bretagne, dans les Côtes-d’Armor, en est un très bel exemple.
Aussi inconditionnel que l’on puisse être du « thé » d’orge japonais (mugicha), il parait pourtant évident que le fameux « malt » français puisse offrir, lui aussi, une délicieuse infusion. C’est avec cette intime conviction que Yohann a sourcé de l’orge germé brassicole d’origine 100% bretonne et biologique pour en faire une superbe graine de breuvage. Il ne nous restait plus qu’à lui demander un taux de torréfaction bien particulier et le tour était joué… Une boisson savoureuse, sans caféine, qui nous évoque le café, le pain aux graines et le pop-corn beurré.
Conditionnement
Poche ‘Doypack’ en kraft avec revêtement intérieur étanche remplie à l’aide de 100 g de「Malt」. Elle est munie d’une fermeture clips fraîcheur et décorée d’un bandeau de papier précieux découpé et imprimé manuellement, pièce par pièce.
Identité
Ingrédient : Malt d’orge biologique torréfié
Famille : Graine de breuvage (infusion)
Terroir : Côtes-d’Armor, Bretagne, France 🇫🇷
Récolte : Juillet 2020
Graine de breuvage ?
「Graine de breuvage」est le terme noble que nous avons pensé pour qualifier toutes ces infusions à base de graines de manière adéquate. En effet, bien qu’au Japon on utilise le sinogramme cha 茶 (mugicha pour l’orge torréfié infusée ou sobacha pour le sarrasin préparé de la même façon) qui signifie thé, pour qualifier toutes ces boissons, les graines de breuvage n’ont pourtant rien à voir avec Camellia Sinensis (le théier). Les avantages de ces graines à infuser sont multiples, que ça soit par leur composition ou leur absence totale de caféine. Des boissons de tous les instants.
Blend it Yourself !
Chez Curiousitea, nous aimons prendre les tendances actuelles dans le monde du thé à contre-courant. À une époque où tout vous est proposé pré-fait, pré-mélangé, et où l’origine et la composition du produit vous est rendue plus opaque que jamais, nous avons voulu changer la donne.
Ce「Malt」est composé à 100% d’orge germé torréfié. On peut le boire comme une infusion ou le mélanger à un des thés que nous proposons également sur le comptoir afin de lui donner un goût de céréales, légèrement caramélisé. Alors à vous de jouer, Blend It Yourself (BIY) !
🙌🏻 Nous vous proposons de le mélanger avec les thés suivants :
– Bancha Ordinaire 「Mise au Vert」
– Sencha du Japon 「Douceur Étuvée」
– Thé Grillé du Japon ‘San-nen Bancha’ 「Âge Tendu」
– Sencha du Japon 「Fleur de Sel」
Avis
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