Assortiment : Thés Bruns

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Trio de thés bruns. Comprend des thés fumés, grillés ou les deux à la fois. Une magnifique façon de (re)découvrir ces breuvages aux notes pyrogénées.

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Découvrez le monde singulier des thés bruns à travers trois sourcing uniques dans cet assortiment spécial. Qu’ils soient grillés ou fumés, ces thés inclassables doivent leur notes aromatiques particulières à des processus intervenant la plupart du temps en fin de production par l’action directe d’une flamme.

Derrière le terme「Thé Brun」Curiousitea fait référence à cette famille de thé tout à fait à part : les thés aux notes pyrogénées.

Qu’ils soient grillés ou fumés, ces thés inclassables doivent leur notes aromatiques particulières à des processus intervenant la plupart du temps en fin de production par l’action directe d’une flamme. Cette appellation que nous proposons cherche à répondre à un véritable besoin de clarification quant à la classification de ces types de thés tout à fait particuliers. À notre sens, un thé ainsi transformé par l’usage de flammes ne peut plus être rattaché à sa famille d’origine de façon cohérente car le produit alors obtenu est définitivement altéré et n’est plus conforme à l’idée que l’on se fait d’un thé noir ou d’un thé vert, par exemple. Il est cependant intéressant voire nécessaire de préciser à chaque fois quelle base de thé a été utilisée pour obtenir ce résultat.

Cet assortiment「Thés Bruns」comprend :

Thé Brun Fumé d’Inde 「Nuage Sage」 (50g)

Dans les plaines d’Assam, les tribus anciennes pratiquent le fumage depuis des siècles. Il est donc tout naturel que cette technique ancestrale locale puisse être pratiquée sur du thé issu de ce même terroir.

De délicieux arômes mêlant notes pyrogénées, animales, maltées ou encore minérales font de ce thé brun d’Assam légèrement fumé un merveilleux allier pour affronter l’hiver et se réconforter. Une belle porte d’entrée dans le monde des thés bruns pour les curieux et amateurs de nouveaut(h)és !

Thé Brun Grillé & Fumé du Japon 「Hiver À L’Est」 (50g)

Le cèdre Yakusugi, variété particulière de ‘Cryptomeria Japonica’ est un arbre vénéré au Japon. Et pour cause : il peut vivre plusieurs milliers d‘années. Il est si précieux que son abattage est interdit sur l’Archipel.

Pour réaliser ce fumage, le producteur, Matsumoto-san, n’a donc à disposition que des stocks de bois limités, issus de pertes naturelles : chute de specimens suite à des tempêtes, auto-rejets de souches et d’écorces de la part de l’arbre…

Ici, il a choisi comme réceptacle de ce rare fumage un thé ayant d’abord été grillé. La double sensation pyrogénée s’avère être une réelle expérience en soi. Les parfums nous évoquent l’encens mais aussi les épices, les aromates et les saveurs de l’Est français, comme un voyage inattendu vers l’Alsace

Thé Brun Grillé ‘Amehōji’ du Japon 「Douceur Flambée」 (25g)

Le Tencha est la matière première du Matcha. On le meule afin d’obtenir la précieuse poudre. Il n’est presque jamais vendu tel quel. Chose d’autant plus rare : celui-ci a été torréfié. Griller ainsi les feuilles de Tencha va sublimer leur note naturellement sucrée tout en leur donnant un parfum boisé et légèrement fruité.

Les feuilles, fines et fragiles, nous évoquent un gâteau marbré, des framboises cuites, ou encore une forêt humide. À la dégustation, une touche fermentée s’ajoute à un goût pyrogéné et à une finale gourmande.

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