Bancha

Il existe deux types de thés nommés「Bancha」. Les Bancha dits « ordinaires », correspondent à des thés bien souvent issus de récoltes plus tardives que les Sencha. Un véritable thé du quotidien des japonais, bon marché. Les Bancha dits « régionaux » sont quant à eux des témoignages d’une culture ancienne et sont rattachés à des régions bien précises du Japon, dans un monde rural où on faisait le thé avec ce dont on disposait, c’est-à-dire souvent bien peu de choses. Chaque thé est issu d’un savoir-faire qui se transmettait de générations en générations, aujourd’hui menacé de disparition.