Shincha 2023

Chaque année, on attend impatiemment l’arrivée des nouveaux thés ou shincha en japonais. Cette fois, les premières cueillettes (ichibancha) ont démarrées plus tôt que jamais, courant avril pour certaines zones, du jamais vu de l’aveu de nombreux cultivateurs ; le réchauffement climatique et le chamboulement des saisons qui en découle sont bien là. Pour autant, après plusieurs dégustations mémorables, le verdict est sans appel, 2023 est une année magnifique pour le thé japonais !