Thé Sombre

« Thé Sombre » est le terme francophone utilisé pour traduire 黑茶 (Hēi chá) littéralement « thé noir » en chinois. De fait, la liqueur de ce type de thé est bien souvent de couleur obscure, voire opaque. On appelle ces thés « Pu’er » ou « Pu-erh » en Chine. Il s’agit de thés post-fermentés ou tout au moins « vieillis », affinés (naturellement ou artificiellement). Ce traitement développera des notes typiques, parfois minérales ou fruitées, très appréciées des amateurs.